Na domácím kváskovém chlebu kromě toho, že chutná božsky a dlouho vydrží, je úžasné, že může být pokaždé úplně jiný. Stačí trochu obměnit základní recept.
Téma: pečení
Recept na domácí kváskový chléb
Můj osvědčený základní recept na pšenično-žitný chleba, včetně detailního postupu a pár tipů navíc. Za čtvrt hodinky práce skvělý chleba, který vydrží týden. (Tedy když ho hned druhý den nesníte ;-))
Rubrika jídlo a recepty
2 Comments
Jak přijít vlastním přičiněním k dobrému pečivu
Tato hezká myšlenka je podtitulem knihy Domácí pekař od Kláry Hadašové, autorky blogu Co nového na kopci. Pokud chcete začít s pečením chleba, nebo svůj chleba a jiné pečivo zdokonalit a do tajů pečení proniknout hlouběji, je to kniha pro vás.
Rubrika jídlo a recepty, texty
Napsat komentář
lehká piškotová bublanina bez kypřicího prášku
Správná piškotová bublanina je jednoduchá, jen z pár základních surovin (vejce, cukr, mouka) a nadýchaná vyšlehanými bílky, takže nepotřebuje žádný kypřicí prášek.
Jak to jednou zkusíte – hezky vyšleháte sníh (kdo nemá výdrž, tak za pomoci robota), postupně vmícháváte další ingredience, a těsto zůstává pořád nadýchané – zjistíte, že dávat tam „pro jistotu“ kypřicí prášek je úplně zbytečné. Číst dál
Rubrika jídlo a recepty
3 Comments
