Tato hezká myšlenka je podtitulem knihy Domácí pekař od Kláry Hadašové, autorky blogu Co nového na kopci. Pokud chcete začít s pečením chleba, nebo svůj chleba a jiné pečivo zdokonalit a do tajů pečení proniknout hlouběji, je to kniha pro vás.
Správná piškotová bublanina je jednoduchá, jen z pár základních surovin (vejce, cukr, mouka) a nadýchaná vyšlehanými bílky, takže nepotřebuje žádný kypřicí prášek.
Jak to jednou zkusíte – hezky vyšleháte sníh (kdo nemá výdrž, tak za pomoci robota), postupně vmícháváte další ingredience, a těsto zůstává pořád nadýchané – zjistíte, že dávat tam „pro jistotu“ kypřicí prášek je úplně zbytečné. Číst dál
