Kategorie: jídlo

Pečení kváskového chleba: pár tipů navíc

Na domácím kváskovém chlebu kromě toho, že chutná božsky a dlouho vydrží, je úžasné, že může být pokaždé úplně jiný. Stačí trochu obměnit základní recept.

kváskový chléb

Číst dál

Rubrika jídlo | Napsat komentář

Recept na domácí kváskový chléb

Můj osvědčený základní recept na pšenično-žitný chleba, včetně detailního postupu a pár tipů navíc. Za čtvrt hodinky práce skvělý chleba, který vydrží týden. (Tedy když ho hned druhý den nesníte ;-))

domácí kváskový chleba

Číst dál

Rubrika jídlo | Napsat komentář

Jak přijít vlastním přičiněním k dobrému pečivu

kniha Domácí pekař

Tato hezká myšlenka je podtitulem knihy Domácí pekař od Kláry Hadašové, autorky blogu Co nového na kopci. Pokud chcete začít s pečením chleba, nebo svůj chleba a jiné pečivo zdokonalit a do tajů pečení proniknout hlouběji, je to kniha pro vás.

Číst dál

Rubrika jídlo, texty | Napsat komentář

Esej o chlebu

Pozor, po přečtení si budete chtít péct vlastní! ;-)

kváskový chléb Číst dál

Rubrika jídlo | 2 komentáře

lehká piškotová bublanina bez kypřicího prášku

piškotová bublanina s třešněmi

Správná piškotová bublanina je jednoduchá, jen z pár základních surovin (vejce, cukr, mouka) a nadýchaná vyšlehanými bílky, takže nepotřebuje žádný kypřicí prášek.

Jak to jednou zkusíte – hezky vyšleháte sníh (kdo nemá výdrž, tak za pomoci robota), postupně vmícháváte další ingredience, a těsto zůstává pořád nadýchané – zjistíte, že dávat tam „pro jistotu“ kypřicí prášek je úplně zbytečné. Číst dál

Rubrika jídlo | 2 komentáře